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Elliot Adam est docteur en Histoire de l’art de Sorbonne Université (Centre Chastel), spécialiste de la peinture en France et dans les anciens Pays-Bas au XVe siècle. Sa thèse, intitulée « De blanc et de noir. » La grisaille dans les arts de la couleur en France à la fin du Moyen Âge (1430-1515), a reçu le prix L’Art et l’Essai 2024. Au fil des ans, il a enseigné l’histoire de l’art du Moyen Âge dans plusieurs universités, en particulier comme A.T.E.R. à l’Université de Lille de 2021 à 2023. Entre autres travaux, il a notamment publié avec Sophie Caron l’ouvrage La Maison Changenet. Une famille de peintres entre Provence et Bourgogne vers 1500 (Paris, Louvre Éditions/In Fine, 2021).